Thịt lợn gác bếp, hay thịt ba chỉ kho tộ của Việt Nam, là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, đậm đà, mặn mà và ngon khó cưỡng. Món ăn này thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt hoặc họp mặt gia đình, nhưng nó có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào bạn thèm một bữa ăn thịnh soạn và thỏa mãn. Hướng dẫn từng bước này sẽ chỉ cho bạn cách chế biến và chế biến Thịt Lợn Gác Bếp sao cho hoàn hảo. Nguyên liệu: - 2 pound thịt ba chỉ còn da - 1/2 chén nước tương - 1/2 chén nước tương đen - 1/2 chén đường - 2 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh bột ngũ vị hương - 6 tép tỏi, băm nhuyễn - 2-3 hoa hồi - 2-3 thanh quế - 4-6 quả trứng luộc chín (không bắt buộc) Bước 1: Chuẩn bị ba chỉ heo Bước đầu tiên sơ chế ba chỉ heo bằng cách làm sạch và cắt nhỏ. Rửa sạch thịt ba chỉ dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, khoảng 2 inch. Để nguyên da vì nó sẽ giúp món ăn có kết cấu đẹp mắt. Bước 2: Ướp lòng heo Trong một tô lớn, cho xì dầu, hắc xì dầu, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi băm trộn đều đến khi đường tan hết. Thêm thịt ba chỉ và ướp từng miếng với nước xốt. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nhưng tốt nhất là để qua đêm để gia vị ngấm vào thịt. Bước 3: om thịt ba chỉ Trong một cái nồi lớn hoặc lò kiểu Hà Lan, đun nóng một ít dầu trên lửa vừa và cao. Cho thịt ba chỉ vào và áp chảo mỗi bên trong 2-3 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Lấy thịt ba chỉ ra khỏi nồi và đặt sang một bên. Thêm hoa hồi và thanh quế vào nồi và xào trong khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm. Cho thịt ba chỉ trở lại nồi và đổ nước xốt vào cùng với lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt ba chỉ. Đun sôi chất lỏng sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa Thịt Lợn Gác Bếp trong khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Nếu sử dụng trứng luộc chín, hãy cho chúng vào nồi trong 30 phút nấu cuối cùng. Bước 4: Dọn ra đĩa và thưởng thức Sau khi thịt ba chỉ mềm và chín mềm, vớt ra khỏi nồi cùng với trứng. Bỏ thanh quế và hoa hồi. Nếu nước sốt vẫn còn quá loãng, bạn có thể tăng nhiệt độ lên cao và giảm nước sốt cho đến khi nước sốt đặc lại theo ý muốn của bạn. Dọn Thịt Lợn Gác Bếp nóng với cơm và trang trí với hành lá, ngò rí thái nhỏ. Thịt Lợn Gác Bếp là món ăn có thể thưởng thức quanh năm. Với quy trình chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, phần lớn công việc được thực hiện bởi quá trình ướp và nấu chậm. Món ăn cổ điển của Việt Nam này là sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị ngọt và mặn sẽ khiến vị giác của bạn nhảy múa thích thú. Hãy thử tự làm Thịt Lợn Gác Bếp ngay hôm nay và chia sẻ với những người thân yêu của bạn nhé!
Tìm Hiểu: lợn gác bếp
#lợn_gác_bếp, #BàTrungTâyBắc, #Bà_Trung_Tây_Bắc, #longacbep, #lon_gac_bep, #BaTrungTayBac, #Ba_Trung_Tay_Bac
